滷煮是哪裡的特色

北京。滷煮是來自於民間的一種食物，裡面的主要食材包括豬腸、豬肺、豆腐片、豆腐等等，豆腐乾豆腐片都是經過特別熏製的，味道十分講究，它是以醬汁和香菜作為輔料的一種特色小吃，滷煮主要的特點就在於它的醬汁的味道，再加上蒜汁的輔佐，使醬汁的味道更加美味，因為製作滷煮需要非常多的調味料熬製而成，製作滷煮對於火候的長短也十分的講究，所以人們常說想要吃到北京正宗的滷煮的時候都要排隊。