用保鮮盒裝好放在冰箱裡冷藏儲存。在製作涼皮的時候,在麵漿中加點適量的食用鹽,涼皮會更爽滑,這樣的涼皮第二天不會發硬,變質。在拌涼皮的時候要用到生抽,陳醋,小米辣,辣椒油,花椒油,蒜泥,生薑丁 ,香菜,香蔥,雞精,食用鹽,一起攪拌均勻即可。