自制的冰淇淋月餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

將黑白巧克力各放入小鍋中，隔熱水融化成液態，取出降至40度左右（溫手）

將白巧克力分出三份，其中一份加入草苺糖粉調成粉紅色，另一份加入綠茶粉調成綠色

以白巧克力為例，倒一勺左右的白巧克力液體在經冷凍過的果凍模裡，慢慢轉動使巧克力液體粘滿果凍模內壁並凝固，倒出多餘的巧克力液體

將果凍模冷凍半分鐘後取出，再用剛才的辦法沾一層巧克力

如此再重複一次，這樣就能使果凍模裡的巧克力厚度理想而均勻。如果操作時間過 長，可將裝巧克力液的容器放在熱水中保溫

將微微軟化的冰淇淋裝進果凍模裡，並用勺輕輕壓實不留空隙，放冰箱冷凍20分左右至硬。

在冰淇淋表面淋上巧克力液封口，再冷凍至硬。輕推果凍模底部將成型的冰淇淋月餅取出，放在密封的盒子裡儲存即可

烹飪技巧

1、將巧克力液直接倒在冷凍過的模子裡轉圈成型，比用刷子塗抹要省事均勻。2、巧克力液在入模之前，溫度不要過高，與體溫相似時比較濃稠，也能在模子內壁粘得比較厚。3、如果沒有果凍模，去超市買大一點的果凍，吃掉以後也能用哈。實在懶，喝掉的小雪碧塑料瓶子，底部是菊花形的，剪下來也行，多省錢啊。