家常美食香爆小鯽魚如何做簡單又美味

這道香爆小鯽魚是一道有著自己獨特味道的家常美食，鯽魚是一種特別好吃的魚類，鯽魚的味道特別的鮮美，很多人都比較喜歡將鯽魚製作成湯，鯽魚湯既是屬於喝在嘴裡特別鮮美，而且它中間煮出來的菜的味道也特別好。而這道香爆小鯽魚的味道也特別好。

主料

輔料

具體步驟

小鯽魚去頭去尾去內臟處理乾淨，用鹽料酒和姜醃製鯽魚一個小時，蔥薑蒜椒全部切碎備用

醃製好的魚去掉醃製時的姜和汁瀝乾，不粘鍋到入油，文火煎魚，直至兩面金黃。煎好的魚剩起備用，鍋留底油到入姜蒜椒爆香

再放一勺米酒糟，再把煎好的魚倒進去，再加醬油鹽和小半碗開水煮一會入味，最後加雞精調味收汁即可

烹飪技巧

無