鯽魚塞肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 活鯽魚讓賣主宰殺後，去除魚鱗、魚腮、魚腸，洗淨濾幹水；肉末裡放少許蔥花薑末，加入1小匙料酒；在加入1小匙生抽拌勻；將拌好的肉末塞進鯽魚肚子後將魚肚合攏；

2. 炒鍋燒熱，加油滑鍋後將魚放入；兩面煎黃後加入蔥段和薑片煸香；烹入料酒，蓋上鍋蓋悶半分鐘，加水、醬油和糖；繼續蓋上鍋蓋小火燜煮15分鐘，大火收至湯汁濃稠即可。