鯽魚的營養對人體有哪些好處|鯽魚適合清蒸嗎

鯽魚是我國飲食習慣中非常重要的淡水魚類之一，它的肉質細嫩、味道鮮美，常常被視為老人、兒童、女性的食補佳品。現在人們還特別追捧非人工養殖的野生鯽魚，也就是所謂的“土鯽魚”，認為土鯽魚的營養更高。作為中餐的傳統食材，它同樣也擁有多種多樣的烹調手段，那麼，鯽魚適合清蒸嗎?它的營養對人體又有哪些好處呢?

一、鯽魚適合清蒸嗎

答案是適合，而且在淡水魚中都是最適合清蒸的品種之一。

首先，個頭較大的魚清蒸往往不夠好吃，那是因為個頭一旦大了肉質就相對不夠嫩，而且太大了蒸起來很容易內外火候有差距，比如外側已經蒸老了而內側的肉仍舊夾生。但鯽魚恰好完美地避開了這些問題，鯽魚一般長不到很大，而且肉質細嫩，每年三四月和八九月的鯽魚最為肥美，這樣的魚類採用清蒸做法，正好能完美地展現食材的優點。

此外，清蒸不但能保留鯽魚肉本身的鮮美和營養，而且營養成分也很容易被人體吸收。因此，清蒸可以說是最常見的鯽魚做法之一，另一種做法是熬湯。

二、鯽魚的營養對人體有哪些好處

鯽魚可以說是物美價廉，含有它含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素、尼克酸等多種人體所需的營養成分。

1.攝入優質蛋白質

鯽魚肉中蛋白質的氨基酸組成與人體蛋白質的模式接近，屬於優質蛋白。適當攝入這些蛋白質，人體可以很容易地吸收利用，增強人體的抗病能力。

2.鯽魚肉易消化

鯽魚肉的肌纖維細短，水分比較多，因此這種魚肉口感細嫩，比常見的禽畜肉類更加容易消化吸收，此外，鯽魚含脂肪較少，礦物質卻相當豐富，對人體來說這也是一大優點。

3.對面板有益

鯽魚肉的優質蛋白含量豐富，可以幫助強化面板的彈力纖維，讓面板更有彈性並減少皺紋。

除此之外，鯽魚還有健脾開胃、保護視力等作用，適當的吃一些能夠增強人體的免疫力，明白了鯽魚適合清蒸嗎這個問題，我們可以在鯽魚品質最好的三四月和八九月期間適當多吃一些鯽魚，以便補充人體所需的營養。