豉香黃花魚如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃花魚 ：300
紅辣椒 ：20
青椒 ：20

輔料

香蔥 ：5
蒜 ：10
豆豉 ：10
八角 ：6
熟松子仁 ：10
鹽 ：3
胡椒粉 ：2
紹酒 ：10
生抽 ：6

具體步驟

1. 黃花魚切上花刀，用鹽、胡椒粉、紹酒、蔥姜醃漬30分鐘

2. 紅辣椒切丁、青椒切丁，蔥薑蒜剁碎，

3. 鍋中放油將黃魚煎至兩面金黃撈出

4. 鍋留底油煸香蔥薑蒜豆豉，青紅椒粒，八角，放入黃魚烹入紹酒，醋，放少許生抽，加鹽、糖，胡椒粉調味放入少許開水，大火燒開，小火燉10分鐘翻面，最後大火收汁，出鍋裝盤撒入熟松子仁即可

烹飪技巧

黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的*基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認為，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。　《本草綱目》記載黃花魚“甘平無毒，合蓴菜作羹，開胃益氣。晾乾稱為白鯗，炙食能治暴下痢，及卒腹脹不消，鮮者不及”。