自制蘿蔔乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將蘿蔔洗乾淨。

2.放陽臺上吹乾水分。

3.將風乾水分的蘿蔔切成1CM左右厚度的長條。

4.白天拿到太陽底下晒。

5.晒至蘿蔔條有點焉了，用適量的鹽揉搓，每一片都能沾到鹽。

6.揉搓好的蘿蔔條放至瓦缸裡壓實，放置一晚上。

7.再次將蘿蔔條放到陽光底下晒。

8.等蘿蔔條晒至大半乾的時候，再一次用少量的鹽揉搓一次，最後晒乾即可。

烹飪技巧

我這樣的做法，是蘿蔔條要經過2次的用鹽揉搓過程，第一次是蘿蔔條剛晒至有點焉時用鹽揉搓，第二次是已經揉鹽的蘿蔔條晒至大半乾的時候，再加少量的鹽揉搓，然後晒乾就可以了。吃的時候要泡水，將鹽分都洗出來。