![炸烹茄條怎麼做好吃又簡單]( "炸烹茄條怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
胡
蘿蔔 ：
10g 雞蛋 ：
適量溼澱粉 ：
75g 色拉油 ：
750g碘鹽 ：
5g 味精 ：
3g 醬油 ：
5g白糖 ：
20g 醋 ：
10g蔥 ：
適量 姜 ：
適量蒜各 ：
3g 香菜 ：
3g 輔料
具體步驟
1. 把茄子去蒂洗淨去皮，切4釐米長、1釐米見方的條，放入雞蛋和溼澱粉掛糊抓勻；
2. 蔥、姜切絲，蒜切片，尖椒、胡蘿蔔切線，香菜切寸段。碗內放醬油、鹽、味精、糖、醋等兌成汁待用；
3. 勺內放油，燒六七成熱，把茄條逐個下勺裡，炸呈金黃色，倒出瀝油；
4. 勺內放底油，燒熱後放蔥、姜、蒜、尖椒絲、胡蘿蔔絲，再放炸好的茄條，香菜，速倒入對好的汁，顛翻幾下，裝盤即好。
千里飄香谷
