家常冬菇雞絲煮辣豆腐。這道菜色香味俱全,單看外形就能吸引我們,單是香味就能勾住我們吃貨的心。這道家常冬菇雞絲煮辣豆腐,冬菇絲滑,雞肉鮮嫩,豆腐香辣又順滑。每一樣都配合得天衣無縫。這三樣食材很好的結合,而成就了這樣一道美味。
主料
豆腐 :適量輔料
橄欖油 :適量具體步驟
將切成絲的雞肉用十三香生抽生粉橄欖油醃製好;豆腐切小粒;浸泡冬菇切小塊;薑切片;蔥與香菜切段。
燒熱鍋倒入適量橄欖油,放入雞肉大火煮,然後倒入冬菇,炒到斷生。
澆上適量生抽、蠔油攪拌均勻後盛起。利用鍋裡的底油,放入薑片與蔥白,爆香。
倒入豆腐輕輕攪拌。澆上一勺子辣椒醬,注入少許清水略煮。調適量鹽胡椒粉,勾生粉芡。最後灑上蔥段與香菜即可熄火。