主料
朗姆酒 :3輔料
QQ糖 :30具體步驟
1.挖出100克火龍果肉,加入朗姆酒打成果泥,過篩
2.吉利丁冷水泡軟後,隔熱水融化後倒入果泥中,快速拌勻
3.加入酸奶攪拌均勻
4.100克淡奶油加砂糖打發後,果泥倒入淡奶油中,充分混合
5.充分混合均勻
6.6寸戚風蛋糕分成三層或者兩層均可,做戚風蛋糕的步驟,請詳見草莓慕斯蛋糕的做法
7.在慕斯圈中,先放一層蛋糕打底,再加一層慕斯,一層一層分隔開
8.最上面一層鋪上慕斯料,放冰箱冷藏四小時後。做鏡面果膠,30克QQ糖加50克水加熱融化後,放涼,倒入慕斯圈蛋糕上面,再放到冰箱冷藏半小時後,再鋪些水果做裝飾就好了
9.一層層很有動感