好吃的大白菜炒茄子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

大白菜和茄子是家常菜裡的常有元素，但是似乎很少一起煸炒過，今天小編就將這兩個元素加在一起，大白菜炒茄子會碰撞出什麼樣的火花？口感清脆的大白菜，蒸煮的軟爛易化的茄子，百鍊鋼也能繞指柔。青紫相間，顏色分外好看，看得人食指大動。快去試試吧~

主料

茄子 ：350
大白菜 ：400
肥肉 ：100

輔料

油 ：適量
白砂糖 ：適量
料酒 ：適量
味極鮮 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
生薑 ：適量
蒜頭 ：適量
雞精 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.大白菜洗乾淨切段用鹽麻下備用，茄子去皮切塊備用。

2.豬肥肉洗乾淨切絲備用

3.準備適量生薑和蒜頭，切片備用

4.鍋裡放少量色拉油，然後放生薑，蒜頭和豬肥肉，爆炒出油

5.待出油後把茄子倒入鍋中翻炒

6.把大白菜倒入鍋中繼續翻炒

7.放適量鹽，白砂糖，醋，料酒

8.放適量水和味極鮮，大火燒開後開小火煮一會

9.待菜熟後放適量雞精調味即可關火

10.大白菜炒茄子完成咯！

烹飪技巧

放適量醋，比較開胃