香鮮至極的肉末苦瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜洗淨，去瓤

2.把苦瓜切片

3.水開後倒入苦瓜焯水

4.撈出苦瓜控水

5.鍋熱後倒油，蔥薑末熗鍋，倒入肉末

6.翻炒均勻

7.烹入料酒和醬油，炒勻

8.倒入苦瓜，炒勻後放鹽，淋入香油後出鍋

烹飪技巧

為了保持苦瓜的顏色翠綠，水裡放少許鹽和幾滴植物油，焯水後過一下涼水