龍袍蟹黃湯包好吃到停不下來圖解

蟹黃湯包是非常著名的上海美食，色香味美，食材多樣，營養豐富，製作方法也不復雜，深受大人小孩的喜愛，早上為家人蒸上一鍋蟹黃湯包，既補充了能量又過足了嘴癮，如果你對蟹黃湯包的製作方法感興趣的話，就趕快一起來學習吧~

主料

螃蟹 ：8只
豬肉皮 ：60g
雞湯 ：500g
豬前夾肉 ：380g
溫水 ：280g
麵粉 ：500g

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
生抽 ：少許
蔥末 ：適量
薑末 ：適量
蠔油 ：適量

詳細步驟：

第一步

螃蟹蒸熟，把肉取出來

第二步

鍋中倒油，油熱後放入蟹肉翻炒，加入少許鹽

第三步

在鍋中倒水、蔥姜和料酒，將肉皮煮開後，撈起來切成絲，然後和高湯一起放入高壓鍋煮

第四步

撈起肉片，倒入料理機

第五步

在肉丁中加入蔥末、薑末、鹽、糖等，攪拌均勻

第六步

在鍋裡放入五香八角、香葉、桂皮，煮開，扔掉香料殘渣

第七步

在肉餡中加入調料水

第八步

加入蟹肉、胡椒粉，攪拌均勻

第九步

肉皮凍切碎，加入餡料

第十步

麵糰中加水，製成麵糰

第十一步

揉麵團，蓋上蓋子醒發40-60分鐘

第十二步

準備蒸包子的墊紙

第十三步

將面劑子擀成麵皮

第十四步

包餡

第十五步

小火蒸10分鐘