好吃得停不下來圖解|鹹雞火鍋

雞肉對於我們來說，是特別常見的食材了，相信經常在大家的餐桌上出現，而且記得做法也很多，那麼，鹹雞火鍋你們吃過嗎？鹹雞的肉吃起來比較有嚼勁，味道也更加濃郁。但是在加入其他蔬菜的鹹雞火鍋味道卻剛好，湯汁也很美味。

主料

鹹草雞 ：半隻

輔料

萵筍 ：適量
薄百葉 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
香油 ：適量

詳細步驟：

第一步

將雞剁成小塊，加料酒焯水。

第二步

焯好水後，沖洗乾淨，瀝乾，起油鍋，將雞入鍋煸炒一下。

第三步

等雞煸出香味後，放入蔥段和薑片，加足量的開水，大火煮開後，小火慢燉1小時。

第四步

將百葉洗淨後，打成百葉結。

第五步

將百葉結入開水鍋焯一下水，去除豆腥味。

第六步

萵筍去皮，切滾刀塊。

第七步

一個小時後，等湯變的濃白時，將百葉結和萵筍倒進去，煮10分鐘，加少許雞精和胡椒粉調味。

第八步

轉入小鍋仔中，點上酒精爐就可以直接上桌了。