老博山小餛飩如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 姜切末，可以去腥提鮮。

2. 蔥切末

3. 把蔥姜和肉餡剁勻加鹽和少許醬油調味

4. 用熱水把花椒稍微煮一下，晾涼備用

5. 分次把花椒水倒入餡裡，朝一個方向攪上勁，加香油攪勻

6. 取餛飩皮，開始包了，用一根筷子抹一點餡到皮的一角

7. 利用筷子上肉餡的粘性把卷一圈

8. 抽出筷子，兩角對摺就好了，可以在用筷子在一角抹一下，也是用餡的粘性，防止煮的時候餛飩開皮

9. 包好了就可以下鍋煮了，可以多包點凍起來以後吃。

10. 提前煮好一鍋骨湯，也可不加醬油的，我們這裡都加的，

11. 碗里加黑胡椒粉，香菜末，用骨湯衝開，煮熟的餛飩加進去就可以了！也可以加點香油！