主料
西蘭花 :150輔料
姜 :適量具體步驟
1. 西蘭花切小顆,薑切片,紅蘿蔔切片,魷魚切薄片,用少許生粉拌勻待用。
2. 先用鍋燒開水,下入魷魚片飛水倒出,再放入西蘭花炒至斷生待用。
3. 燒熱鍋下入花生油,放薑片、紅蘿蔔片、西蘭花、魷魚片、鹽、味精、白糖同炒,用溼生粉打芡、淋入麻油翻炒幾下出鍋即成。
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血; 2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能; 3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。4、特別提示 魷魚須煮熟透後再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼,脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多,故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物,患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。適用量:每次30~50克。