![優雅茶點-荷花酥怎麼做好吃又簡單]( "優雅茶點-荷花酥怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
麵粉 ：
適量 輔料
豆沙 ：
適量 豬油 ：
適量溫水 ：
適量 具體步驟
1. 取麵粉適量，加入溫水，豬油，拌和揉透成水油麵團。
2. 另取麵粉加豬油，搓擦均勻成幹油酥面。
3. 將油酥麵糰包入水油麵團內，收口撤扁。
4. 擀成長方形薄片。
5. 疊折成3層，再擀成薄片，摺疊成3層，再擀開、折攏，然後擀成厚薄均勻的薄片，用圓模切取圓形坯皮。
6. 將豆沙餡揉成球，分別放在坯皮中心，收口捏緊，收口部位朝下放置。
7. 用刀片在頂端向四周均勻剖切成相等的五瓣，成荷花酥初坯。
8. 把生坯分批分開排放在漏勺中，下入三至四成熱的油鍋中，炸至花瓣開放。
9. 成品~
千里飄香谷
