家常龍俐魚茶泡飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 備制米飯，切勿太硬

2. 煎魚，魚塊抹鹽，鍋下牛油，小火培煎魚塊10分鐘，脫水發白後翻面繼續5分鐘，如有現磨黑椒請下適量，或者迷迭香適量

3. 在以上步驟進行時煮水泡茶

4. 空閒時燒鍋烤紫菜，也可以順手烤個白芝麻最後擺盤撒一點～～～請注意，只有現烤的才有味道

5. 魚差不多煎制好時，將米飯入小碗壓實抹平叩入大碗，魚鋪於飯面，在魚上擠沙拉醬，茶湯沿碗邊緩緩注入，剪入烤脆的紫菜。

烹飪技巧

紫菜要在燒熱的平底鍋裡彈幾下，變脆變香。米要選軟糯的來做，飯要熱的時候在小碗裡壓緊。綠茶請儘量用好的龍井，四分之一沸水入杯加茶葉，再緩緩注入剩下的水，然後等五分鐘沿碗邊倒入飯中，確保茶湯味香濃而不苦。