主料
紅豆 ：300輔料
具體步驟
1. 紅豆泥用水洗淨，接下來要煮三次。
2. 第一次煮紅豆，將紅豆放入鍋中，加入600CC的水，以大火煮開。
3. 煮沸這後立刻過篩，倒掉湯汁。
4. 第二次煮紅豆，將紅豆放入鍋中，加入900CC的水，以中火煮開。
5. 煮沸之後轉成小火再煮20分鐘，一邊煮一邊漂去浮沫，然後一樣過過篩並倒掉湯汁。
6. 第三次煮紅豆，將鍋子洗淨，紅豆放入鍋中，加入1200CC的水，以中火煮開。（我用的是很普通的鍋，1200CC的水不夠，加1800CC比較好。）
7. 鍋蓋不用蓋得太緊，煮沸之後轉成小火再煮約1小時，要不時掀起鍋蓋漂去浮沫。
8. 待紅豆煮軟之後，將鍋內的湯汁倒至只稍微蓋過紅豆的高度，分三次加入細砂糖並混合。繼續以小火燉煮，並用飯勺不時翻攪以免燒焦。
9. 待湯汁變稠，加入2小撮鹽。
10. 燉煮到用飯勺可舀起的稠度，將紅豆泥盛盤入涼。
11. 糯米和白米混合之後浸泡30分鐘，加適量的水放電飯鍋中。
12. 放涼後將飯捏製成大小適中的圓桶型。（最好戴一次性手套，非常粘）
13. 將紅豆放在手掌上，放入飯糰沾裹紅豆泥。
千里飄香谷
