![培根蒸糕怎麼做好吃又簡單]( "培根蒸糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
培根 ：
400公克全蛋 ：
240公克二砂糖 ：
150公克 中筋
麵粉 ：
250公克發粉 ：
3公克鹽 ：
2公克奶水 ：
40公克 橄欖油 ：
20公克裝飾： ：
適量 輔料
具體步驟
1. 將培根切細，以少許油加熱炒至幹香備用。
2. 全蛋與二砂糖隔水加熱至43℃，將蛋煳打至乳白色細泡沬狀。
3. 中筋麵粉、發粉與鹽一同過篩，加入作法2一同拌勻。
4. 奶水與橄欖油拌勻後，連作法1培根與部分作法3面煳稍拌，再倒入剩餘面煳一同拌勻。
5. 將作法4裝入模型中，於表層撒上些許培根裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約45分鐘即可。
千里飄香谷
