做燜面怎麼不粘鍋|燜面可以用乾麵條做嗎

我們國家很多地區都非常的愛吃麵食，尤其是我們國家的北方地區麵食是一些地方的特產。麵食中燜面是很受大家的歡迎的，那麼燜面可以用乾麵條做嗎?做燜面怎麼才能做到不粘鍋呢?

一、燜面可以用乾麵條做嗎

燜面很多人都喜歡吃，我們都知道燜面的原材料主要是麵條，現在市場上的麵條有乾麵條也有溼麵條，很多人做的時候都是用溼麵條，那麼幹麵條可以做燜面嗎?燜面可以用乾麵條做，但是用乾麵條做出來的燜面比較容易壞，而且做出來的燜面不太入味，因此大家平常做燜面的時候還是選擇用溼麵條比較多。

如果買回來的是乾麵條的話應該把乾麵條放入鍋中上水蒸五分鐘左右的時間讓乾麵條變成溼麵條，蒸好之後在麵條的表面淋上一層香油之後就可以用來做燜面了。

二、做燜面怎麼不粘鍋

有的人在做燜面的時候會出現粘鍋的情況，那麼怎麼做才能避免這種粘鍋的情況出現呢?

首先就是不管我們做燜面用乾麵條還是溼麵條，使用之前都應該上鍋蒸一下，這樣麵條在蒸的過程中可以充分的接觸水蒸氣，等到加下來做燜面的時候才會不粘鍋而且這樣的麵條做出來的話也會比較勁道。還有一點需要注意的就是粘鍋可能是因為在做燜面的過程中火候比較大，導致水分蒸發的比較快，因此在做燜面的時候一定要使用小火，這樣麵條不僅更加入味也會不粘鍋。

上面已經對燜面能不能用乾麵條以及燜面怎麼做才不粘鍋的情況進行了相關的介紹了，相信大家看完了之後都有了一定的瞭解了。從上面的描述可以看出，只有在做燜面之前把麵條蒸好，這樣的燜面不僅不粘鍋而且吃起來也會比較的勁道，因此大家做的時候要特別的注意這一點哦。