芝士土豆泥焗蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 青蝦若干，洗淨

2. 去掉蝦線、蝦槍、蝦鬚

3. 加入料酒、檸檬汁、鹽、胡椒粉、洋蔥、薑片，攪拌均勻，醃漬20分鐘

4. 芝士插絲備用，我選用的馬蘇裡拉有鹽的芝士

5. 土豆兩個，用量大約是乳酪的2倍，依據個人愛好，可以適當放大乳酪用量，味道濃醇。土豆可以微波爐高火叮3=5分鐘，去皮即可使用。

6. 保鮮袋總加入土豆乳酪，少許鹽（如果土豆過幹，可以加一點點牛奶或者水，調整幹稀程度）

7. 用手壓平土豆，使土豆成為泥狀，並且利用土豆的餘熱保證芝士融化，攪拌充分。

8. 將土豆芝士團團好，醒5-8分鐘

9. 將醃漬好的蝦去頭，外殼，保留尾部殼體

10. 將土豆團裝袋（如果家裡有裱花袋裱花嘴最好），可以選擇較厚的保鮮袋。並且在一角剪口。

11. 用力將土豆泥擠在蝦肉上

12. 調整土豆泥的形狀

13. 放入烤箱，上下同時加熱，200度，烤制4分鐘

14. 裝盤，裝飾。

15. 撒些黑胡椒粉提味

16. 最後淋上煉乳

17. 大功告成！

烹飪技巧

烤箱的溫度以及使用情況，各個版本的烤箱略有差異，建議各位，烤制過程注意觀察，切記不要烤制過火，蝦肉過老，影響口感