魚乾燉豆腐如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

魚乾燉豆腐是一道家常菜，做法簡單，主要原材料是魚乾和豆腐，主要烹調方法是燉。魚乾燉豆腐口味鹹鮮，魚肉鬆軟有嚼頭，豆腐吸收了魚乾的味道，口味更鮮美。具有增強抵抗力，美容養顏的作用，特別適合冬天天冷時燉來吃。

主料

魚乾 ：300g
豆腐 ：500g

輔料

姜 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
大蔥 ：適量

具體步驟

1.首先準備材料：魚乾浸泡好後備用，豆腐，蔥姜。

2.豆腐過水去豆腥.

3.泡好的魚乾改刀切小塊備用。

4.豆腐撈出，蔥姜切絲備用.

5.熱鍋放油。

6.油熱後放入蔥姜煸炒出香味。

7.倒入魚乾煸炒.

8.倒入適量料酒去腥。

9.倒入適量生抽。

10.滴入少許香醋翻炒均勻..

11.加入適量開水。

12.把豆腐放入鍋中.

13.加入適量五香粉燉至30分鐘.

14.最後看湯汁收的差不多了關火放入鹹鹽。

15.盛盤撒入香蔥。

烹飪技巧

魚乾我是前一天晚上泡上的，要是用的話要提前泡；豆腐過開水去豆腥也耐燉哦，豆腐燉的時間越長越好吃哦，小火慢燉豆腐。放入料酒和醋都是去腥味的。