雞胸肉 ,豬肚,豬腰子,烏魚肉,水發魷魚,火腿,香菜,蔥頭,水發豆皮,白菜心,碗豆尖,蘑菇。米線在煮制前要先用清水浸泡10-15分鐘浸泡過的米線更容易煮熟,煮米線的時候把米線煮制能掐斷即可出鍋,在把這些調料煮好放在米線的上面,一道美味的過橋米線就做好了。