鮮美三文魚牛油果沙拉如何做簡單又美味

鮮美三文魚牛油果沙拉，新鮮的三文魚，再加上濃郁的牛油果沙拉，簡直就是絕配。營養美味。三文魚的營養價值豐富，牛油果也是水中之王。這樣的搭配，不僅顏色好看，吃起來的口感更是一流。這道菜適合飯後食用，老人小孩都適宜。快收藏起來吧，值得擁有。

主料

輔料

具體步驟

土豆洗淨去皮，切成小丁，與青豆一起用水煮熟撈出瀝乾水份

牛油果去皮切對半，取出核心，把果肉切成小丁，鮮三文魚切成小丁備用

取蛋黃放入一個大碗裡，加入適量白糖，用打蛋器打發到蛋黃的體積膨脹、顏色變淺、呈濃稠狀，加入少許的油，用打蛋器攪打，使油和蛋黃完全融合，繼續少量的加入油，邊加入邊用打蛋器攪拌，隨著油一點點的加入，蛋黃不但沒有變稀反而會變得越來越濃稠，然後加入檸檬汁，繼續攪拌，至致整個醬濃稠為止

把所有的原料放入一個大的沙拉碗裡，加入蛋黃醬、黑胡椒、少許鹽，攪拌均勻，最後撒上香菜末混合均勻即可