蘿蔔燉蝦如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

青蘿蔔絲燉蝦，需要準備一些蝦和蘿蔔就行了，蘿蔔中的營養成分十分的高，可以清熱解毒防止脂肪的堆積和氧化，蘿蔔還可以抗癌抑癌，經常吃蘿蔔還可以降低血脂，預防冠心病等疾病 ，值得品嚐。

主料

大蝦 ：6個
青蘿蔔 ：1個
蟹味菇 ：50g
白玉菇 ：50g

輔料

鹽 ：少許
香油 ：幾滴
雞粉 ：少許
色拉油 ：適量
料酒 ：2勺
薑片 ：3片

具體步驟

1.大蝦剪去蝦鬚取出泥腸處理乾淨後加點料酒

2.白玉菇和蟹味菇洗淨備用

3.青蘿蔔去皮後切成細絲

4.青蘿蔔加入水中焯水

5.撈出瀝乾水分備用

6.起油鍋爆香薑絲

7.放入大蝦煎，最好是煎到出紅油

8.先把大蝦撈出

9.鍋裡煎過蝦的油裡，倒入焯過水的青蘿蔔絲翻炒均勻

10.在加入2種菌菇翻炒均勻

11.最後把大蝦也放入翻炒均勻

12.加點料酒再次去腥

13.加入適量的清水燉煮

14.煮至蘿蔔絲髮軟了，湯水變濃後加點鹽、雞粉調味，淋點香油出鍋

烹飪技巧

青蘿蔔焯水主要是去蘿蔔的辣味