好吃的雙花雞蛋牛油果卷如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

好喜歡吃牛油果的，不過這裡牛油果都很貴，畢竟我們這裡不是盛產牛油果的，像中國雲南那些地方牛油果可以大把大把的吃，只要你喜歡，因為它的產量比較多，不像我們這裡，很難培植。不過買幾顆還是可以的，用來做這道雙花雞蛋牛油果卷吧。

主料

西蘭花 ：1小朵
花菜 ：1小朵
蛋黃 ：1個

輔料

乳酪 ：1小塊
玉米油 ：適量
麵粉 ：適量
清水 ：適量
牛油果 ：半個

具體步驟

1.準備半個去核的牛油果和一塊樂芝牛小乳酪

2.把牛油果果肉挖出來和乳酪一起碾成泥攪拌均勻備用

3.蛋黃加適量清水攪勻，西蘭花和花菜分別切碎

4.將菜碎混合到蛋黃液中，加入適量全麥麵包粉

5.攪勻成雞蛋麵糊，要粘稠一些

6.電餅鐺預熱好，放入適量玉米油抹勻，倒入麵糊攤開

7.一面定型後翻過來煎一會兒後再翻回來，拔掉電源，放上牛油果乳酪泥

8.抹平，有一邊稍微留出一點不要抹

9.順著留出一點邊沒抹的那側捲起壓實

10.放到案板上切成小塊即可

烹飪技巧

1、牛油果乳酪泥鋪在雞蛋餅裡捲起的那端要留一個邊不抹。