牛油果怎樣挑選|牛油果裡面是硬的能吃嗎

牛油果是一種營養價值很高的水果，口感有點像黃油，既可以當水果也可以入菜。那麼，牛油果裡面是硬的能吃嗎?牛油果怎樣挑選?如果感興趣的話，我帶領大家一起看一看吧。

一、牛油果裡面是硬的能吃嗎

牛油果裡面是硬的是因為牛油果是生的，這時候的牛油果是青色的，摸起來硬邦邦的。沒有成熟的牛油果口感比較一般，可能會有生澀味，不過可以放置幾天，等到果皮顏色變深再食用。

牛油果也叫鱷梨，是一種常綠喬木，耐陰，原產於熱帶美洲，含維生素、豐富的脂肪和蛋白質，果肉柔軟，還含有鈉、鉀、鎂、鈣等元素。當牛油果裡面是硬的時，可以和其他食物搭配使用，這樣就可以去除生澀的味道啦。

二、牛油果怎樣挑選

1.時節

牛油果大概在每年的八九月份成熟，不過我們平時吃到的牛油果大部分是進口而來的，全年都可以買到新鮮的牛油果。

2.顏色

牛油果在沒有成熟的時候是青色的，越成熟，顏色越深。我們在挑選牛油果的時候儘量選擇顏色稍微深一點的，這樣不會過生，也不會過成熟。如果想要儲存的時間長一點，可以選擇顏色較淺的牛油果。

3.柔軟度

生的牛油果比較硬，然而過熟的牛油果太軟，而且沒有彈性。我們在選擇時，可以輕輕捏一捏牛油果的外皮，如果比較柔軟並且富有彈性，就可以選擇了。

4.果柄

牛油果的果柄以黃綠色為佳，儘量避免選擇果柄是黑的或有斑點的。

5.整體

牛油果整體要沒有腐爛，聞起來沒有異味，表面比較粗糙，這樣才比較好。

關於牛油果裡面是硬的能吃嗎?牛油果怎樣挑選?的問題，我整理的就是這些。碰到較硬的牛油果，我們可以選擇催熟或者放置幾天食用。另外，牛油果容易氧化，氧化後的牛油果會變黑，口感也會下降，所以要儘快食用。