自制瓠子魚頭湯如何做簡單又美味

魚湯非常的有營養，還小時，家裡就會經常燉魚湯來喝。魚湯的選擇也非常多，有用小鯽魚來燉湯的，也有隻用魚頭來燉湯的。這道瓠子魚頭湯就是用的鰱魚頭配上瓠子燉的湯。魚湯本就很鮮了，瓠子是比較清淡的存在，魚湯里加入了瓠子後，會不容易有膩的感覺，更加的清香。

主料

輔料

具體步驟

1.鰱魚一條洗淨備用

2.瓠子半根

3.生薑和蒜米備用

4.瓠子削皮

5.切成菱形

6.鍋燒熱放入薑片，放入切好魚塊

7.，放料酒，去腥，二面煎至起皮

8.放入適量清水，放入蒜米

9.大火燒開文火燉魚湯

10.放入瓠子，放適量鹽

11.燒開後放入雞精，出鍋

烹飪技巧

1、魚頭煲湯前在鍋裡煎一下去腥，大火燒開後文火燉，燒開後儘量少翻動，魚頭魚肉容易散開。