小豬土司,是一道非常可愛的甜點,早餐時做給孩子們吃,絕對會讓他們食慾大開,雖然做的時間有點長,不過一次可以多做幾個。而且這道小豬土司還可以蘸上果醬一起吃或者把土司做成三明治,這樣營養就更加豐富了,口味也多變,孩子們絕對愛吃。
主料
高筋麵粉 :300輔料
奶粉 :12具體步驟
將除了黃油外的所有材料投入柏翠PE8200UG麵包機的桶內調到第6的和麵模式,按啟動,開始揉麵15分鐘麵包機停止工作後,加入軟化的黃油,繼續按第6的和麵模式按3次第6的和麵模式後,麵糰就揉好了
用麵包機揉麵45分鐘的手套簿膜把揉好的面團團一下,放麵包桶內,上面蓋一層溼布,按發酵功能,將麵糰發酵至2倍大,用時約1小時將發酵好的麵糰分成2份,取120克左右的麵糰,加入10克可可粉,揉勻將白色麵糰分成8份(其中:1份5克、3份15克、1份20克、2份30克、剩下的是1份大的),可可麵糰也成分8份(其中:4份5克、3份15克、1份30克)
取2份5克的可可麵糰,揉細成小柱形,做小豬的兩隻鼻孔。取1份5克的白色麵糰,揉成和可可麵糰一樣的長度,放在兩隻鼻孔的中間。取兩份15克的白色麵糰,如圖擀開。分別放在第10步麵糰的上面和下面,包起來這是包起來後的麵糰樣子
取一份15克的可可麵糰,擀開,包住第13步的麵糰取一份20克的白麵團,擀開包住第14步的麵糰取2份5克的可可麵糰,揉成長條形,放在第16步麵糰的上面兩側做小豬的眼睛,另取一份一份15克的白色麵糰,放在兩條可可麵糰的中間
再取一份30克的白色麵糰擀開,將第17步的麵糰包住包住第18步的麵糰再取2份15克的可可麵糰,揉成長條形,放在第20步麵糰的上面兩側,做小豬的兩隻耳朵。取1份30克的白色麵糰,放在兩隻耳朵的中間將最後一份白色的大面團擀開,包住第21步的麵糰,放進帶蓋的450克的吐司盒內,放溫暖溼潤處進行第二次發酵,發至9分滿,我用了約100分鐘
放進預熱的烤箱,180度,烤35分鐘放涼後的吐司切片,超萌的小豬吐司就出現了