美味的紅糖杏仁裡的杏仁，可以換成堅果，也可以用核桃，依個人喜歡吧，覺得口味差許多的朋友，做這個餅乾的時候可以加一點泡打粉，這樣可以讓餅乾更蓬鬆，不過我習慣不加泡打粉了，口感雖然硬一些，但是更健康，而且越嚼越香，越嚼越有味道。
主料
無鹽黃油 ：130輔料
杏仁 ：150具體步驟
紅糖用擀麵杖擀成細末，加入軟化的黃油拌勻
電動打蛋器打發至顏色變淺，體積變大
分三次加入蛋液，打發至柔軟均勻；
篩入低粉粗拌，加入杏仁片，用手抓勻成麵糰，不要過度揉搓
整理成長方型，放入冰箱冷凍約半小時；
切成0.8cm的片狀，烤箱預熱180度，烤箱中層25分鐘，關火後用餘溫燜10分鐘即可
千里飄香谷
