家常豬肉粉條如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉切片用料酒鹽醃製15分鐘。

2. 粉條清水泡軟、白菜切塊備用。

3. 油熱後花椒爆香後撈出，放入蔥姜段爆香，放入醃製好的五花肉翻炒變色。

4. 放入料酒、醬油、糖、鹽、大料繼續翻炒至五花肉吐油後，加入開水，水量沒過肉片燉10分鐘。

5. 放入泡軟的粉條繼續燉10分鐘。

6. 放入白菜、雞粉，燉至白菜軟爛，湯汁收濃後即可。

烹飪技巧

1、五花肉加醬油翻炒吐油後更入味，給點耐心多炒一會。2、根據自家粉條的易爛程度調整燉的時間，不要把粉條燉太爛。適當時間長一點更入味。