雞精和味精的區別是什麼

1、成分不一樣。雞精屬於複合調味品，是在味精的基礎上，新增食用鹽、雞肉粉、雞味香精等成分，加工而成。味精則是由小麥、大豆等原材料，經過水解等工序製作的調味品。

2、味道不同。雞精中含有穀氨酸鈉的鮮味，也有雞肉粉的味道，味道更加豐富。味精的纖維主要來源於穀氨酸鈉。