主料
鮮蝦 ：10只輔料
小蔥 ：若干具體步驟
1. 魷魚一隻，切花刀後改刀成5cm見方的片狀。鮮蝦剝出蝦仁。
2. 燒一鍋水，水開了以後，把蝦仁和切好的魷魚放進去汆燙個1、2分鐘，撈出來，放到涼開水裡洗淨浮沫。
3. 小蔥、香菜若干，切末；辣椒一支，切成片小番茄，對開3顆；洋蔥，切成絲半隻青檸蒙，半隻切片，半隻用於榨汁一個；蘆筍，要汆一下，切段兩根所有材料加調味料，拌勻裝盤即可。
魷魚一隻，我只用了腹部的肉，魷魚須和背部兩個像小翅膀一樣的那塊肉另作它用，可以做鐵板魷魚。魷魚肉表面上的那層膜要撕掉，這樣整塊魷魚肉就是白色的了，切魷魚花的方法是，刀要45度角斜著切過去，注意不要切斷。剝蝦仁的小竅門是：放到冰箱裡凍一個小時再拿出來待解凍後就很容易剝了。蝦仁和魷魚汆燙的時間不要太久，不然口感就不好了，大概就是水再度開了就差不多了。
千里飄香谷
