美味酒煮花蛤如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 花蛤洗淨養水吐泥，蒜、蔥切末；

2. 油鍋燒熱，爆香蒜，倒入花蛤略翻炒至微開；

3. 倒入適量清酒，加蓋煮；

4. 煮至花蛤全開，加入適量鹽、味精，倒入蔥花，翻均裝盤即可。

烹飪技巧

清酒比較關鍵，我用的是男山名取酒。