北京是我國的首都，也是一座歷史悠久的文化名城，北京作為政治中心，匯聚了來自全國各地的人，這些湧入的外來人口結合著北京人當地的老北京口味，衍生出來了一堆老北京特有的美食，這些美食絢麗多彩，有陽春白雪的高雅精美，也有下里巴人的通俗，北京年夜飯怎麼吃?今天小編就把北京人的年夜飯大全告訴大家吧。
北京年夜飯怎麼吃
1.烤鴨
要問北京人最自豪的並且最聞名的美食是什麼?肯定就是烤鴨了，烤鴨被冠以北京的名字，可想而知烤鴨對於北京有多重要了吧，其實烤鴨最早是由南京傳入北京的，隨著大明王朝的遷都，烤鴨也開始風靡北京，北京人根據自己口味，進行了改良，烤鴨變得更加的香甜可口，還發明瞭用麵餅卷著吃，更加的美味。
2.涮羊肉
老北京人的涮羊肉那可是一絕，從內蒙每天運輸來的新鮮羊肉，用開水這麼一燙，就已經鮮美異常，再配上點芝麻醬，入口甘香回甜，簡直是讓人慾罷不能，涮羊肉也是北京人過年必須吃的年夜飯美食之一。
3.水餃
北京人也是水餃最熱衷的粉絲之一，好吃不過水餃，北京年夜飯怎麼能少得了水餃呢?滿滿的一盤水餃，能夠快速滿足你的味蕾，別忘了蘸一點醋，味道會更鮮甜而且還能解膩呢。
4.宮廷糕點
北京人的京味兒糕點也是非常傳統有名的，畢竟那時候的明、清王朝，發達程度可不是蓋的，在城牆根下的北京城，自然也有很多的宮廷糕點，並且味道都是非常不錯的，是北京人年夜飯的必備菜餚。
5.炸醬麵
除了餃子之外，北京人的年夜飯主食一定有炸醬麵，正宗的老北京炸醬麵，每一家都有專屬的炸醬麵調味配方，每家老爺子都會說，我家的炸醬麵最好吃，並且不容反駁，那肯定炸醬麵也是年夜飯上的絕對主角了。
6.東北魚頭
吉林查幹湖的魚頭每年在哪裡賣得最好？肯定就是北京了，北京人對於大魚頭的喜愛那是公認的，用大醬燉的紅燒魚頭配上泡餅，簡直是鮮掉你的大牙。
北京年夜飯怎麼吃？其實北京的代表美食還有很多，例如豌豆黃、炒肝、滷煮等等，這些不僅是北京人日常最喜歡的各類小吃，也是北京人年夜飯餐桌上的絕對主角，不知道看了小編的介紹，大家有沒有餓了呢？如果有機會的話，就去北京過一個充滿意義的京味兒春節吧。
千里飄香谷
