![雙色魚肉水餃怎麼做好吃又簡單]( "雙色魚肉水餃怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
麵粉 ：
500g鮮魚（鮁魚最好） ：
200g 韭菜 ：
100g料酒 ：
適量 醬油 ：
適量鹽 ：
適量鮮湯 ：
500ml 菠菜 ：
200g 胡
蘿蔔 ：
150g 輔料
具體步驟
1. 將魚洗淨去皮丟骨剁成肉茸。用醬油、適量料酒、鮮湯將魚肉茸調成糊狀，加入鹽攪勻。
2. 將韭菜洗淨切成末，加入拌好的餡中拌勻。菠菜用沸水燙一下，去掉澀味，然後將菠菜和胡蘿蔔切碎，分別煮成濃湯。
3. 撈出菜後，用菜湯分別和麵，即分別呈綠、桔紅二色。麵粉和好搓成長條，揪成劑子，包成兩個顏色的餃子。
4. 餃子煮熟裝盤後，有桔紅、翠綠兩種，不但色彩鮮豔，能增進食慾，而且增添喜慶氣氛。
千里飄香谷
