主料
麵粉 :適量輔料
海鮮醬油 :適量具體步驟
1. 紫色的面用紫甘藍榨出的汁和麵,橘色的用胡蘿蔔榨出的汁和麵,綠色的用芹菜或者菠菜榨出的汁和麵;
2. 將洋蔥剁成小塊兒狀,不要剁成碎末哦;
3. 牛肉提前攪成肉餡,加入適量海鮮醬油和鹽醃製;
4. 醃製好以後牛肉餡加入耗油;
5. 將牛肉味和豬肉味的濃湯寶準備好;
6. 鍋中放油,小火將油熱熟,濃湯寶放入鍋中進行融化;
7. 融化至湯水的狀態關火,一定要小火,要不然會糊;
8. 將融化好的濃湯寶和油一起放入肉餡中攪拌;
9. 準備姜,剁成薑末狀態,放入肉餡中攪拌均勻;
10. 攪拌均勻後加入香油和十三香;
11. 撰寫製作步驟
12. 最後將剁好的洋蔥放入肉餡,攪拌均勻即可;
13. 面揪成小團,團成圓球,然後壓扁;
14. 用壓扁的麵糰擀成餃子皮;
15. 將肉餡放入餃子皮中,如果喜歡想hi餡大的可以多放一些,但是要保證能包進去哦,不要露餡即可;
16. 餃子皮捏成花;
17. 成品擺上,是不是很漂亮呢;
18. 將包好的餃子放入沸騰的水中,開煮;水開後煮15分鐘左右即可,熟了就行,中間嘗一嘗,看肉有木有熟透;
19. 煮的過程中,在沒浮起來以前用鏟子背面沿著鍋邊,慢慢推動,以防餃子粘鍋,動作一定要慢要輕,要不然會破的;
20. 最後撈出來可以吃啦~餡量是有點小啦~下次多放點,看著感覺還不錯吧!