濃情的櫻桃巧克力如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

蛋黃中加入20克細砂糖攪拌到糖融化

蛋白取1/3加入蛋黃糊中翻拌均勻，接著加入一次拌勻，第二次拌勻後把蛋糊重新倒入剩餘蛋白中翻拌均勻

在拌勻的蛋糊中取出1小勺加入融化的黃油中拌勻備用

烤箱提前預熱至180度，放置中下層烤焙30分鐘

將巧克力切碎備用

淡奶油放奶鍋中加熱至微沸騰狀態，立即倒入切好的巧克力拌勻至融合

把融合好還呈液態狀的巧克力甘納許半成品放入冰箱冷藏15分鐘使其變稠即可使用

將巧克力蛋糕分開橫片成三片

取第一片，均勻刷上酒糖液，抹上巧克力甘納許，再鋪上黑櫻桃顆粒

接著蓋上第二層蛋糕片，同樣是酒糖液，甘那許奶油餡，櫻桃碎粒的步驟

接著蓋上第三層蛋糕片，刷上酒糖液和巧克力甘納許

把剩餘巧克力甘納許均勻抹在蛋糕周邊即可