印尼巴東牛肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛裡脊提前拍鬆，用蛋清醃一下，土豆切片炸好

2. 醃好的牛肉切滾刀塊，要注意逆紋切，把牛肉的機理切斷；辣椒斜切成塊；其他配料也切好

3. 鍋中倒少許肉，燒熱，下蔥頭和蒜爆香

4. 加入咖哩炒香，把咖哩裡的油脂逼出來

5. 加入牛肉，翻炒一下後加入少量水

6. 加入撕碎的檸檬葉，煮出紅咖哩的顏色和香味

7. 加入一些椰漿和淡奶

8. 燜制一會後，加少量魚露、白糖、雞粉，再下炸好的土豆片

9. 煮至湯汁濃稠後加入紅辣椒點綴，即可出鍋