1、上鍋注水燒開,加入西米蓋緊煮開後,轉成中小火將西米煮至透明中間有一小白點時關火。
2、煮好的西米先別倒掉水,蓋緊再燜至3分鐘至全透明。
3、取個篩網將西米過濾掉水,並用涼開水衝至完全涼卻後裝碗。接下來打西瓜汁。
4、將西瓜放入攪拌機打成汁,並過濾掉西瓜籽。
5、將西瓜汁倒入碗中,再用勺子挖上幾個西瓜球放入完成。
6、成品。直接食用!也可放入冰箱冷藏兩個小時以上口感更佳。