香辣土豆絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 如圖切好所有材料。

2. 鍋中倒入適量植物油，加熱至6成熱，倒入大蒜，老薑，花椒炒一下，接著把尖椒和大蔥和火鍋底料加入，炒幾下就倒入土豆絲繼續。最後放入食鹽，味精起鍋。

烹飪技巧

1、個人建議土豆絲不需再用清水淘一下，因為淘掉了澱粉，吃起來就沒有那麼香，尤其是乾煸土豆絲的時候，不淘更香。2、不淘的土豆絲炒的時候更容易粘鍋，要火候不要太大，還得注意快速翻炒。3、用火鍋底料炒味道還不錯哦。4、如果加入大蔥，土豆就變得稍微帶有甜味，看個人喜歡。