寶寶食譜如何做簡單又美味|營養肉鬆雞蛋餅

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋打散，倒入麵粉中；一邊加水，一邊用筷子攪拌；攪拌至麵粉成為均勻面糊；

2. 加入少許鹽；蔥花切碎，與肉鬆一起加入麵糊中（圖片中是鱈魚碎）；平底鍋中刷一層油，舀入一大勺麵糊，用勺子攤勻，小火煎至金黃，翻面，煎黃即可。

烹飪技巧

1．水量要一點點加入，以免一次加入過多，不好控制；2．麵糊不要太稠，用勺子舀起，能順利滴落即可；3．煎餅的過程中，可多翻幾次面，以免煎糊。