主料
西紅柿 :4~5個輔料
蒜 :8瓣具體步驟
1. 西紅柿去皮(西紅柿去蒂,在上方劃“十”字,放入滾水中煮至爆皮,撈出,去皮)切小塊,小米辣切小,蒜去皮。蔥拍打之後切段,鮮香菇洗淨,切開。
2. 將去皮的西紅柿塊,蒜,小米辣放入打碎器中,打至糊狀
3. 鍋中熱油,放入打碎的西紅柿糊。翻炒5~6分鐘。放入鹽,適量醬油調味。
4. 火鍋鍋內放入高湯/水,煮沸。倒入炒好的西紅柿底料,放入蔥段,香菇即可
1.去皮時,不要讓西紅柿煮太久,1,2分鐘左右即可。如果想讓燙底更滑,也可以將西紅柿的籽去掉。2.用水髮香菇,要去掉根蒂。也可以用茶樹菇,自己喜歡的菇。3.按照自己的打碎器的大小,放入適量的西紅柿。不要放太滿噢,小的打碎器就分批來打碎就好。4.炒料時,油溫不要太熱。油溫太熱放入西紅柿的時候油會濺到自己。5.喜歡偏甜口味的可以放些白糖。(非常少的量,只是為了提出西紅柿自身的甜味)