什麼樣的山藥比較面

山藥的品種為懷山藥、鐵棍山藥，口感就會比較面。山藥按照口感來分，主要分為脆山藥和麵山藥兩種，脆山藥的口感清脆，比較適合炒制，面山藥的口感軟糯順滑，比較適合煲湯等。儲存山藥的時候，可以將山藥用保鮮膜包好放在室內陰涼處存放，或是冰箱冷藏儲存。