竹筍也是屬於季節性的食物，而且在我國都是被當做是菜中珍品呢。竹筍的吃法也是偶很多種的，我比較喜歡用它來炒肉吃，也就是我今天給大家說的小筍炒肉，它的做法也是很簡單的，根一般的家常小炒是差不多的，春天的時候真是吃竹筍的好季節。又新鮮，又嫩的，不管怎麼吃，都是美味啊。
主料
小筍 ：適量輔料
紅辣椒 ：適量具體步驟
1.小筍泡清水後洗淨撕開切長條備用；
2.瘦肉剁碎後放點生抽,生粉醃製備用；
3.辣椒切碎,姜切絲,蒜切片；
4.鍋裡燒熱後放入姜,蒜爆香後,放入瘦肉炒熟後盛出備用；
5.鍋裡重新倒入油燒熱後倒入辣椒翻炒,五成熟時倒入小筍翻炒,再倒入炒熟後的瘦肉；
6.加入辣椒醬,加少少水,炒勻後加入鹽調味即可出鍋
千里飄香谷
