菠菜雞蛋湯（原創）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.菠菜洗淨，瀝水。

2.將菠菜焯水後，瀝乾。蔥姜洗淨。

3.菠菜切成一寸寬的段。

4.蒜拍末，放入2小勺澱粉，加入少量的涼水，攪拌。

5.熱油鍋，放少許的油，將蔥姜放入，爆香後撈出。

6.放入菠菜。翻炒。

7.湯鍋做大概1.5升水，待水開後，放入炒好的菠菜。

8.放入適量的鹽。

9.將水澱粉攪拌均勻後緩慢的倒入鍋中。攪拌均勻。

10.打2個雞蛋。

11.將雞蛋打碎後均勻的倒入鍋中。開鍋即可。

烹飪技巧

打雞蛋入鍋的時候，要等雞蛋凝固10秒鐘左右，這樣湯不會渾濁。