美味的茄子炒西紅柿如何做簡單又美味

美味的茄子炒西紅柿是一道我非常喜歡的菜，雖然這道菜聽起來有點黑暗料理的意思，但是它的味道真心是美味極了。並且，茄子自身含有豐富的鐵元素與維生素，西紅柿也是一種維生素豐富的蔬菜，兩者的搭配，營養十分豐富，並且步驟簡單很容易學的

主料

輔料

具體步驟

1.茄子2根，西紅柿一個

2.茄子去皮切條；

3.西紅柿可以去皮（也可以不去），切片

4.鍋中油熱倒入茄子，開中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分鐘後可以撈起待用。茄子比較吃油，所以油要多放點

5.把茄子撈起鍋中多餘的油盛起來，然後鍋中放一點點油，放蒜末爆香一下，倒入西紅柿翻炒一下，翻炒爛一點也無所謂了

6.一分鐘後倒入茄子混炒一下，加鹽和少許白醋，翻炒均勻後加點蔥花就可以起鍋了

烹飪技巧

油要多放點