爽脆辣醃白蘿蔔如何做簡單又美味

爽脆辣醃白蘿蔔是一道受大眾所喜愛的人爽口小菜，醃製過的蘿蔔酸甜爽脆還透著微微的辣，很是讓人開胃。選醃製的蘿蔔時一定要記住挑選水分足的，這樣醃出來的蘿蔔才會脆。不過這道小菜沒有經過發酵，因此並不能長久儲存，所以不易製作過多，最好能兩天內吃完。

主料

輔料

具體步驟

1、把白蘿蔔洗淨去皮，切成長度大約為5釐米均勻的蘿蔔條。

2、蘿蔔條裝入盆中，加鹽、白糖，然後加少許白醋，將其翻拌均勻，醃漬2小時左右，一是入味、二是殺出多餘的水分。醃漬後，就會殺出好多的水分，把蘿蔔條撈出，瀝淨水分。

3、然後加入鮮辣椒醬，將其翻拌均勻，裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏2小時後即可上桌品味。

烹飪技巧

醃漬白蘿蔔時，鹽和白糖的用量按照自己的口味調整就可以，白醋要少放。